东方网记者程琦10月31日报道：中药房里卖起了国潮节气茶饮，意式Gelato冰淇淋有了紫苏和陈皮的味道，“本草”成为新式酒吧的灵感缪斯——一股融合了千年养生智慧与现代都市美学的“本草”消费新浪潮，正以前所未有的方式，渗透进上海的城市肌理。

今天，由上海市商务委员会指导、上海商情信息中心主办的“2025上海食尚季”活动上发布的《海上本草：2025上海本草消费趋势白皮书》，并首次揭晓了“十大本草生活体验地标”、“上海味道·地标餐厅”及“上海酒单”等一系列年度榜单。

上海本草市场规模已超700亿元，年增速预计超15%

根据现场发布的《白皮书》，全国本草大健康市场规模已超过6000亿元，年复合增长率超过10%。数据显示，上海的本草大健康市场规模已超700亿元，年复合增长率预计超过15%，高于全国平均水平。

《白皮书》指出，上海已成为连接传统本草产业与现代消费需求的核心枢纽之一，并在引领全国“生活化、空间化、年轻化”的本草消费新趋势中扮演着重要角色。

首发“十大地标”，呈现本草消费多元业态

活动首次发布的“十大本草生活体验地标”名单，展示了本草消费与酒店、零售、餐饮、美妆等领域的多种融合业态。

在场景体验方面，名单中包括了将本草美食与芳香疗愈融入住宿体验的上海阿纳迪酒店；通过开设中药博物馆、举办DIY本草香挂和节气茶饮抽签等互动，将传统中医药文化与“国潮”体验结合的百年老字号童涵春堂；以及来自崇明生态岛，集餐饮、文创、零售于一体的崇明好物。

在科技创新与产品形态方面，相宜本草以“冻干+微囊”工艺处理川藏高原的红景天，将其应用于美妆产品中。全球精油品牌多特瑞则在上海设立研发中心，深耕中国本土植物资源开发，据介绍，中国现已成为其全球第一大原材料来源国。在食品领域，忠曜堂将紫苏、陈皮等本草融入意式Gelato冰淇淋，菁活水从甘蔗中萃取植物活性成分制成饮品。

在文化融合方面，百年老字号冠生园将暖姜、枇杷等本草元素融入蜂蜜，并推出了0蔗糖添加的“楠药酒”。新锐地标“酿青Herbal Bar”则开创了本草互动沉浸式酒饮体验，将本草智慧与现代调酒技艺进行融合。

多份榜单揭晓，覆盖餐饮酒饮多个领域

除本草生活体验地标外，活动还揭晓了“上海味道·地-标餐厅”、“Best 50下午茶大赏”、“上海酒单”等榜单。

在“上海酒单”中，金枫酒业石库门的无糖黄酒、全兴的和润型白酒、左澜的东方清酒等产品入选。在“下午茶大赏”榜单上，则出现了德亚减脂手撕奶酪、恩波露冰酪酸奶等健康单品。

上海商情信息中心主任原立军表示：“我们以‘食’为媒，探索本草生活，是为了激发城市消费新热力，为上海这座魅力之都创造更多元、更具文化内涵的消费体验。”以此次活动为起点，“上海食尚季”将持续深化“本草”主题，未来计划联合美食、饮品、美妆等领域的品牌进行合作，并将在年底呈现“本草生活x繁花里年货市集”等一系列主题活动。

国潮“本草消费”火了 2025上海食尚季启动

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