东方网记者程琦9月2日报道：伴随上海多项消费促进政策的落地与本地消费市场的强劲复苏，永辉超市在上海的“胖东来模式”调改以全新面貌亮相申城。东方网记者获悉，永辉超市上海奉贤金汇龙湖店开门迎客，成为永辉在上海学习“胖东来模式”调改的第十一家门店。此举标志着永辉在上海的品质零售升级战略完成阶段性布局。

从首店到十一店，永辉“胖东来模式”实现上海全城覆盖

自今年1月启动调改以来，永辉超市在上海以系统化、分批次的方式持续推进“胖改”计划。1月，金山万达店作为调改首店正式开业，为后续门店升级奠定了坚实基础；4月，浦江万达店开业，将调改范围扩展至闵行区域；5月，曹路恒越店启动运营，标志着浦东新区首家调改门店落地，同期唐镇阳光天地店与青浦宝龙店也正式启动改造。6月，嘉定区迎来首家调改门店——嘉定宝龙店，南翔印象城店也紧随其后完成调改。进入8月，永辉调改步伐显著加快，宝山龙湖店与奉贤南桥龙湖店相继开业；随后，松江万达店作为区域首店也顺利启动。9月4日，随着奉贤金汇龙湖店正式开业，永辉在上海的城改计划已如期完成。

至此，永辉已在金山、闵行、浦东、青浦、嘉定、宝山、奉贤、松江八大区域完成十一店布局，初步形成覆盖上海主要城区的品质零售网络。从此，上海消费者在多个核心商圈都能享受到“胖永辉”带来的高品质商品与服务体验。

上海经验：精细化运营与本地化创新

永辉超市在上海的调改充分考虑了本地消费特点。上海作为国际消费中心城市，消费者对品质和服务有着更高要求。调改后的门店进口商品占比提升至20%，商品结构接近胖东来标准的80%，充分满足上海消费者对品质的高要求。

生鲜方面，门店引入高原系列特色蔬菜和43支有机菜，强化与佳农、佳沃等知名品牌合作。针对上海消费者偏好，海鲜品类显著扩容，2025年开海季计划采购鲜活梭子蟹约1300吨。熟食区由专业厨师团队打造热锅系列和捞汁海鲜，烘焙区主打YHBakery系列明星产品，有效吸引年轻客群。

门店特别设立上海特产专柜和胖东来自有品牌专区，同步推出永辉自有品牌商品，以高质价比赢得市场认可。环境设计方面，通过取消强制动线、降低货架高度营造舒适购物氛围，服务方面，门店增设顾客休息区，配备身高仪、血压仪、直饮水、微波炉、洗手池甚至宠物安置区，体现无微不至的关怀。同时，结合上海城市特点，永辉在服务细节上做了大量创新：提供切丝、切片、绞肉等加工服务，海鲜区支持清洗、打氧、刨切等，还设置放大镜、湿手器、果切食用顺序提示等便民设施，并严格执行"468鲜度原则"确保食品安全。

本轮调改共创造超900余个就业岗位，员工综合薪资大幅提升，满一年即可享受10天带薪年假，通过提供免费员工餐、节日购物卡等福利，切实体现"员工幸福，顾客满意"的理念。

未来规划：深耕上海，辐射长三角

上海作为永辉全国首个完成胖东来模式调改的城市，标志着永辉深耕区域市场、持续推进品质升级的决心。通过对11家门店的系统性调改，永辉进一步优化了在上海的门店运营模型，逐步形成了商品精选化、服务人性化、环境社区化的本地化特色。

值得一提的是，永辉在上海开业满3个月的稳态调改门店已初步实现整体盈利。这一运营模式目前也正稳步向周边区域延伸：隶属于上海大区的苏州太仓店、吴江店自调改开业以来，同样取得了整体盈利的初步成效；此外，嘉兴的四家门店也有望于今年11月完成调改，进一步验证该模式在不同区域的可复制性与可持续性。未来，永辉期望能在不断总结和优化“上海模式”的基础上，逐步将其经验推广至长三角其他地区，尝试形成以上海为核心、有序辐射周边城市的区域发展格局。

永辉超市副总裁、全国调改项目负责人王守诚表示：“上海是永辉战略布局的重中之重。‘做上海的胖东来’不仅仅是一句口号，更是我们对顾客和员工的长期承诺。通过这一轮的调改，我们不仅提升了商品力和服务力，更重要的是找回了做零售的‘初心’——那就是善待员工、尊重顾客、回归商品本身。未来，我们将继续坚守‘员工幸福、顾客满意’的理念，在上海乃至全国持续推动胖东来模式调改，让更多消费者感受到有温度、高品质的购物体验。”

永辉超市此次上海调改收官之作落子奉贤金汇，恰与上海激发消费潜力、优化商业布局的政策导向同频共振。通过提升商品品质与员工服务水平，永辉正不断夯实其在上海市场的品牌影响力，为申城消费者带来更贴心、更便捷的零售服务。

“胖永辉”门店上海布局完成：门店达11家，覆盖上海八大区域

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